Medicinska posmatrača Rachel Goldman odlučila je sprovesti neobičan eksperiment – da u potpunosti isključi dodatni šećer iz njene dijete za mjesec dana. Htjela je provjeriti kako će to utjecati na njezinu emocionalnu državu i energetsku razinu.
Prije toga, Rachel nije zloupotrebila slatku, omogućavajući sebi dobrote samo nekoliko puta sedmično, ali i dalje su primijetili neugodne posljedice – pospanost, razdražljivost i distrakcija, TSN izvještaji. Zbog toga je pomislila: koliko šećera utiče na psihu?
Kako šećer utiče na emocionalno stanje
Studije potvrđuju da šećer može uzrokovati promjene raspoloženja. Prema prehranu Jessica Kelly i Marjori Nolan Kon, rafinirani šećer izaziva oštre skokove u nivou glukoze u krvi, što dovodi do umora, razdražljivosti i koncentracionih problema. Vremenom se to može povećati rizik od tjeskobe i depresije, kršenjem bilansa serotonina i dopamina – ključne neurotransmittere odgovorne za raspoloženje.
Dakle, studija u 2017. godini, u kojoj je učestvovalo više od 23.000 ljudi, otkrilo da visok nivo potrošnje šećera povećava vjerojatnost depresije, posebno kod muškaraca. I 2024. godine utvrđeno je da ljudi koji zlostavljaju šećer su 23% češće suočeni s mentalnim poremećajima.
Rachel je odlučila odbiti samo šećer, nastavljajući konzumirati prirodne proizvode koji sadrže prirodni šećer – voće i mliječne proizvode. Stručnjaci objašnjavaju da se takvi šećeri sporije apsorbiraju zbog vlakana i vitamina, smanjujući oštre fluktuacije u glukozi u krvi.
Rezultati eksperimenta
Prva sedmica je neočekivano otkriće
Na početku eksperimenta, Rachel je počela pažljivo proučiti sastav proizvoda i shvatio da šećer bude sadržan gotovo svuda – čak i u slanim grickalicama i “zdravim” grickalicama. Napustila je uobičajene grickalice, poput proteinskih barova i prvo susrele poteškoće – posebno kad je shvatila da više ne može kupiti svoju omiljenu mliječnu čokoladu.
Do kraja sedmice imala je iritaciju zbog stalne potrebe za provjerom kompozicije proizvoda, a u dobrobiti nije bilo očekivanih poboljšanja.
Druga sedmica je emocionalna perestrojka
10. dana eksperimenta, počela je primjećivati promjenu. U početku je bilo teško da napusti naviku slatkog navike “nagrade”, ali postepeno je naučila da pronađe druge načine za nošenje sa stresom.
Na savetu terapeuta, počela je čuvati dnevnik emocija, evidentirati svoja iskustva umjesto da se zaglavi sa svojim slatkišima. To joj je pomoglo da bolje shvati svoje emocije i smanji nivo anksioznosti.
U ovom trenutku, nivo njene energije postao je stabilniji, bez oštrih padova karakterističnih nakon šećera.
Treća sedmica – jasnoća uma i unutrašnjoj ravnoteži
U trećoj sedmici, dobrobit Rachel se značajno poboljšao. Primijetila je nekoliko ključnih promjena:
- “Magla” je nestala u mojoj glavi – počela se bolje koncentrirati na poslu.
- Emocionalna pozadina postala je stabilnija – nestala je oštra raspoloženja.
- Povećala se svijest o njegovim navikama – dnevnik je pomogao u praćenju emocija i ne pribjeći slatkišima u stresnim situacijama.
Pored toga, otkrila je nove korisne grickalice – matice, tamnu čokoladu i bobice.
Četvrta sedmica je nova norma
Iako su misli šećera još uvijek nastale, žudnja za slatkišima značajno oslabila. Sljedeće promjene su joj zadovoljene:
- Energija je postala više čak i tokom dana.
- Poboljšana kvaliteta sna.
- Prestala je automatski doći do slatkog u stresnim situacijama.
Zaključci: kako je odbijanje života utjecala na šećer
Eksperiment je pokazao da je utjecaj šećera na dobrobit mnogo jači nego što se činilo. Glavni zaključci Rachel:
- Šećer utiče samo na fizičko, već i mentalno zdravlje – Njegovi oštar skokovi u krvi provociraju promjene raspoloženja i povećanu razdražljivost.
- Dodani šećer je gotovo svuda – Studija etiketa bila je pravo otkriće.
- Žudnja za slatkišima je više povezana s navikom nego s pravom potrebom tijela – Kad je počela pratiti svoje emocije, postalo je jasno da su slatkiši često zamijenili njenu emocionalnu udobnost.
- Čak su i male promjene od značaja – Odbijanje šećera nije zahtijevalo ekstremne napore, već je poboljšao nivo energije, spavanja, koncentracije i raspoloženja.
Rachel neće u potpunosti isključiti slatkiše iz života, ali sada se svjesno bira kada i u kojoj količini za korištenje.
“Kursor” je ranije napisao da su stručnjaci zvali Proizvodi koji vas sprečavaju da gubite kilograme. Lista, između ostalog sadrži šećer i bijeli hljeb, pa ih trebaju biti minimizirani u dijeti.
