Žuti sir je jedan od najpopularnijih proizvoda na našim trpezama. Dodaje se sendvičima, salatama i toplim jelima, cijenjena zbog svog okusa i nutritivnih svojstava. Međutim, ne znaju svi da konzumiranje ovog proizvoda može biti štetno za neke ljude.
O tome piše “Strona Zdrowia”.
Ko ne bi trebao jesti žuti sir?
Uprkos svim svojim korisnim svojstvima, žuti sir nije pogodan za svakoga. Ljudi na dijeti ili koji pate od određenih bolesti trebali bi ograničiti njihovu upotrebu ili ih potpuno izbaciti iz prehrane.
Posebno su opasni sirevi sa velikim brojem aditiva, kao što su stabilizatori, boje i konzervansi. Osim toga, nekvalitetni sirevi mogu sadržavati hormone i antibiotike koji završavaju u mlijeku krava uzgojenih u fabrici.
Prednosti žutog sira
Visokokvalitetni žuti sir je bogat:
- Kalcijum (do 867 mg na 100 g u sirevima Gouda i Edam), koji jača kosti i zube;
- Vitamini A, D, K, B12;
- Cink i proteini, lako se apsorbuju u tijelu.
Zahvaljujući sadržaju triptofana, sir stimuliše proizvodnju serotonina, hormona sreće, poboljšava raspoloženje. B vitamini podržavaju funkcionisanje nervnog sistema.
Međutim, važno je zapamtiti mjeru: optimalna porcija sira je 20–30 g, 2–3 puta sedmično. Ne bi trebalo da bude glavni izvor kalcijuma u ishrani.
Kako odabrati kvalitetan sir
Stručnjaci savjetuju odabir sireva kratkog sastava: mlijeko, sol, sirilo i bakterijske kulture. Sirevi lošeg kvaliteta mogu sadržavati biljne masti, palmino ulje i aditive koji su štetni po zdravlje.
Znakovi nekvalitetnog sira:
- Mrvi se, lijepi se ili rasteže.
- Ima previše svijetlu ili neprirodnu boju.
- Na ambalaži piše “proizvod od sira” umjesto “sir”.
Za svoje zdravlje bolje je dati prednost organskim sirevima proizvedenim na certificiranim farmama gdje se ne koriste antibiotici i hormoni.
Žuti sir može biti zdrava hrana ako ga jedete umjereno i birate kvalitetne opcije. Međutim, osobe s određenim bolestima i oni koji paze na svoju težinu trebaju biti oprezni s ovim proizvodom. Pažljivo proučite sastav i birajte samo provjerene marke kako biste održali svoje zdravlje.
Cursor je ranije pisao da je doktorica navela namirnice koje ne bi trebalo davati djeci.
